マテ茶は食事と相性がよいですが、もちろんスイーツともおいしくいただけます。おウチ時間やおもてなしにピッタリです。いつものドリンクをマテ茶に変えてみませんか？

こちらはマテ茶葉を使ったスイーツです。特にティーバッグはお料理やベーキングに活躍します。ベーキングのレシピは袋にいれたまま淹れることが多いですが、私はティーバッグから茶葉をだして使います。フィルターでこすのでひと手間かかりますが、その方が茶葉が開いて濃いめに出すことができます。ベーキングに使うときの注意点として、マテ茶を淹れる時と同じく、お湯でも牛乳でも、茶葉を煮るときは沸騰させないようにすることです。マテ茶には栄養がたくさん含まれていますので、牛乳で抽出、沸騰させるとトロっと分離したようなできあがりになります。フィルターで濾すのも大変ですし、分量が大幅に違ってきます。